1．大蒜（整颗）10个，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小匙，酱油1大匙 。
2．将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
3．将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起
4．沥干水份放凉备用。
5．将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
6．将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。
