1．材料：老头鱼600克、油适量、葱姜蒜适量、五香粉适量、西红柿适量、黄豆酱适量、料酒适量。
2．准备材料，去掉鱼头与脏，清洗干净，放一旁待用。
3．然后将葱姜蒜切片切条。
4．准备一个西红柿清洗干净，然后切块。
5．起油锅，爆香五香粉、葱姜蒜。
6．接下来加入黄豆酱翻炒。
7．加入西红柿、适量的水煮开。
8．然后加入老头鱼，料酒。
9．锅里烧开，转成小火煮一刻钟。
10．最后，好了之后，把它装盘食用即可。
