1.首先准备几个鸡腿,然后把肌肉从中间剪开,把骨头弄出来。
2.先把弄好的鸡腿肉切成细条,越细越好。
3.再切点姜末,然后把姜末和鸡腿肉条混合搅匀,然后切碎成肉末。
4.切好后,把肉放到大小适中的小盆中,然后加上适量的盐,按肉的多少来决定盐的多少。
5.一小勺鸡精,再倒入少量的料酒,再加一勺蚝油。
6.最后加上些葱花,还有香油,一定是香油,然后搅拌均匀,肉馅弄好了。