1．食材：踏板鱼500g，花生油适量，醋适量，鸡精适量，淀粉适量，香葱适量。
2．把踏板鱼洗净控干。
3．再把踏板鱼切成5~~6厘米的段，撒上生粉。
4．起锅，倒油。
5．把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色。
6．把踏板鱼煎到两面都金黄。
7．把葱花切好。
8．把鱼煎好后把葱花 醋 酱油放进锅里。
9．把调料放好后，放点水炖8-10分钟。
10．把鱼炖熟后，大火收汤。起锅 装盘。
