1．主料：豆腐(北)150克,金针菇150克，姜5克,大葱10克,盐2克,酱油5克,白砂糖2克,鸡精2克,豆瓣辣酱15克,豆豉15克食用油适量。
2．豆腐切厚片，下油锅煎至两面金黄，捞出；
3．锅留底油，下豆豉辣椒、姜丝煸香；
4．加入煎好的豆腐，放糖、酱油、高汤，少许盐；
5．大火烧开，放入金针菇，再用小火慢慢炖至汁干；
6．撒点葱花即可。
