1.材料:节瓜500克、猪排骨400克、柴鱼50克、枣20克。
2.调料:盐2克、姜3克。
3.节瓜刮去皮、洗净,红枣洗净去核,柴鱼撕成小块,烘炒片刻。
4.排骨、柴鱼放入滚水中,高火3分钟,取起洗净。
5.把适量清水高火6分钟至滚,放下柴鱼、排骨、红枣、姜片,中火40分钟,下盐调味即可。