1．食材：油豆角300g、咸肉100g、姜2-3片、胡椒粉3g、蒜2-3瓣、耗油3g。
2．豆角择掉两头洗净 。
3．咸肉用温水泡30min。
4．豆角切丝咸肉切丝并把肥瘦分开。
5．锅中放油，油热后加入肥肉。
6．加入瘦肉和葱姜炒至瘦肉发白。
7．加入豆角中火翻炒。
8．豆角炒至翠绿色后加入胡椒粉和耗油翻炒均匀。
9．加入小半碗水盖锅盖焖2-3分钟。
10．出锅配粥配米饭。
