1．鲅鱼200克，料酒1小勺，蚝油1小勺，五香粉少许，辣椒粉少许，盐少许，玉米油20克。
2．鲅鱼洗净切段。
3．放入料酒，蚝油，五香粉，辣椒粉，放盐。
4．搅拌均匀腌制20分钟。
5．平底锅放油烧至四成热，放入鲅鱼段，中火煎。
6．一面煎至金黄后翻面，继续煎至另一面金黄即可出锅。
