1．红娘鱼250g、油适量、盐适量、小葱适量、蒜适量、姜适量、生抽适量。
2．红娘鱼洗净，用适量的盐腌制半个钟头左右（如果是煮就20分钟左右）。
3．粒、蒜末和姜末，以及生抽准备好。
4．平底锅烧热，下适量的油。
5．将鱼身擦干后放入锅内。
6．煎至两面金黄。
7．倒入葱粒蒜末和姜末。
8．小火慢慢出香味。
9．滴上生抽，小火入味即可。
