清蒸小墨鱼 墨鱼的营养价值

1．将墨鱼蛋处理干净，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。

2．调味好的墨鱼蛋铺平在碟底（为了墨鱼蛋蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底扫一层油）

3．将鸡蛋打好并加水、食盐后，倒入装有墨鱼蛋的碟里。

4．最后加上洗干净的鲜虾（连壳的更好）一起蒸，沸水蒸10-12分钟就可以了。

5．墨鱼的营养价值：墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。