1．食材：长豆角半斤、低筋面粉250、水10毫升、盐适量、醋20毫升、香油5毫升、酱油适量、蒜2瓣；
2．豆角洗净切丁装盆，依次倒入盐，面粉，水分两次加入，拌匀，混合物放入蒸箱或蒸锅，蒸半小时左右出锅。
3．蒜捣碎，装碟，混合蒜泥，醋，香油，酱油，拌匀浇在蒸好的苦累上。
