面包蛋黄酥粒的配方和做法 怎么做面包蛋黄酥粒
2022-07-16 10:10:03
1．主料：黄油65g、低筋面粉160g、熟蛋黄2个、鸡蛋1个；辅料：白糖60g、盐1g、泡打粉2g、水15g、黑芝麻适量，把黄油溶化。
2．加入鸡蛋、白糖。（留一点蛋液，涂刷表面用）。
3．再加泡打粉、盐搅拌均匀。
4．筛入低粉。
5．用筛网把熟蛋黄过筛后加入。
6．上下翻拌。和成光滑面团，饧发20分钟左右。
7．均匀的分成11个生坯，团球后装入烤盘。
8．将其轻轻按扁。
9．用细毛刷刷蛋液。
10．撒一些黑芝麻。
11．烤箱预热180度后，放入中下层烤10分钟。
12．然后放中上层烤8分钟。
13．取出烤盘，自然晾凉。
14．装盘即可食用。