1．准备食材：冷面2张、洋葱半个、香菜3棵、鸡肉肠1根、冷面酱适量、醋1勺、白砂糖约2克、橄榄油适量、鸡蛋2个。
2．将冷面撕成宽条，切成菱形块，鸡蛋打散、火腿切片、洋葱、香菜切碎。
3．冷锅热油，将蛋液炒熟，放入冷面和适量水，将冷面炒软。
4．放入火腿、洋葱、生抽、醋、冷面酱、白砂糖翻炒均匀。
5．出锅前放入香菜、白芝麻、辣椒油即可。
