1．半熟的茄子不能吃。
2．茄子不宜生吃，因为茄子中含有一定量的茄碱，吃多了会导致食物中毒；生茄子吃起来又涩又青，不好吃；茄子性寒，生吃较难消化。它还会刺激胃部并引起身体不适。因此，食用前最好将茄子充分加热。
