1．筛选龙眼，去掉烂的和有病虫害的，选择圆润的饱满的，放在清水里稍微浸泡洗净。
2．在锅里将水烧开，倒入龙眼，住一分钟，高温消除表面的细菌。
3．将龙眼捞起，摊开在夏天的太阳下暴晒，经常翻动，约晒一周左右。
4．暴晒后龙眼的皮会裂开，将其剥开，去掉壳，放在盘子里继续晒干即可。
5．将晒干的龙眼干放在密封的罐子里保存，放在阴凉处。
