春饼怎么和面又软又好吃 怎么和面春饼又软又好吃
2022-07-15 13:49:12
1．面粉适量，肉150克，鸡蛋4个，韭菜1把，豆芽菜1把，胡萝卜1根，热水适量，淀粉少许，生抽少许，料酒少许，盐适量，油适量，葱段1段，甜面酱适量。
2．面粉加入热水，搅拌成絮状。
3．将面粉向中间按压，根据面粉情况添水。
4．成团后面粉按压换成揉捏，捏成面团。
5．揉到盆光 、面光 、手光 、不粘连为止，将面团翻转。盖上保鲜膜静置15分钟。
6．面板上撒适量面粉，取面团揉捏排气。
7．将其揉成长条。切成等大的小剂子。
8．取两个刷子按扁，刷油后叠在一起。擀成薄薄的圆饼皮。
9．一层层刷油码好，冷水锅蒸熟。将肉块切成丝。
10．加入淀粉 、料酒 、盐 、生抽腌制片刻。
11．四个鸡蛋剪成蛋饼后卷成卷。
12．将卷切成丝状。将葱切成葱丝。
13．肉炒熟后同鸡蛋丝 、葱丝码好备用。
14．将韭菜切成段。把胡萝卜擦丝。
15．豆芽菜洗好同胡萝卜 、韭菜放在一起码好。加盐炒成合菜。
16．熟春饼趁热分开 、卷上材料。美味的春饼就完成了。