1．一斤面粉用3-5克的酵母即可。
2．和面方法：
（1）在盆中倒入35度以下温水适量。
（2）加入酵母粉搅拌均匀。
（3）按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。
（4）盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上。
（5）待面粉变成原来体积的2倍大，有均匀的蜂窝眼即为发酵成功。
