用纯牛奶做酸奶需要煮开吗 纯牛奶做酸奶是否要煮开

1．用盒装纯牛奶做酸奶不需要煮开，酸奶发酵是靠一些微生物，如果温度太高这些微生物会被杀死，就起不到发酵的作用了。

2．纯牛奶800克、酸奶200克、白砂糖15克，选择比较新鲜的纯牛奶和一种自己喜欢的酸奶；

3．酸奶机中注入适量开水；

4．将酸奶机中配备的塑料碗（包括盖子）事先用开水浸泡2-4分钟消毒，然后将酸奶和纯牛奶都倒入碗中，搅拌均匀；

5．然后将塑料碗盖上盖，注意一定要盖严实，放入酸奶中，再将酸奶机的盖子盖好，插上电源，8-12个小时后，酸奶就做好了，取出加入糖搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏即可。