1.食材:米粉150克、油1.5汤匙、盐1/2茶匙、酱油一汤匙、生菜3棵、鸡蛋一个。
2.备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。
3.米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份,鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀,生菜清洗干净。
4.热锅下油,烧猛油锅。
5.把鸡蛋液倒进,快速翻炒。
6.再把生菜加进翻炒。
7.接着把米粉加进。
8.拌匀,并加适量盐,用筷子抖散,并不断翻炒至米粉炒软。
9.最后加适量酱油和葱花拌匀即可。