1．大米、瘦肉、皮蛋、香菜。
2．大米淘干净加满水，上炉灶开大火烧开转小火焖煮。
3．香菜切末、皮蛋切丁、肉切丁。
4．肉加盐、胡椒粉、淀粉腌入味。
5．半小时粥煮好。
6．加入肉丁，开大火烧开转小火烧靠十分钟。
7．加入皮蛋烧五分钟。
8．加盐调味。
9．关火。撒上香菜拌匀即可。
