1．食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、秋葵2根、葱花适量、橄榄菜2大勺、盐少许、香油适量、食用油适量。
2．剩米饭一碗，稍微打散。
3．2大勺橄榄菜，备好。
4．2根秋葵，洗净切片。
5．坐热锅子，放适量油，等油烧到六成热，下鸡蛋液，打散盛出备用。
6．锅内少许油，爆香葱花。
7．入米饭，加橄榄菜，翻炒开。
8．加入鸡蛋，倒入秋葵，橄榄菜本身有咸味，所以盐要谨慎放。
9．橄榄菜秋葵炒饭，出锅前点适量香油，好吃。
