清炖鱼头的做法清炖鱼头怎么做好吃清炖鱼头 怎么做清炖鱼头
2022-07-15 12:07:02
1.主料:鱼头1个。
2.辅料:油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、葱,姜,蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量。
3.把鱼头去腮、去牙、一破两半,洗净备用。
4.起锅热油,放入葱姜蒜炒香。
5.放入鱼头。
6.旺火,先后烹入醋、料酒。
7.加适量生抽。
8.加入清水,旺火烧开后,中小火炖制10分钟。不要盖盖。
9.把鱼头翻面,加盐、白糖调味,再炖制2分钟。
10.加味精提鲜,即可关火。
11.出锅装盘,即可上桌。