1．排骨斩成小块,冷水下锅,加入姜片和料酒,焯掉血水。
2．排骨焯水后捞出冲洗干净备用,玉米切成小的块,冬瓜去皮去籽切成小块。
3．将排骨,玉米放入砂锅中,加入清水,大火烧开后转小火慢炖60分钟。
4．加入冬瓜,大火烧开后转小火煮20分钟,出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可。
