1．工具/原料：鱼、水盆、小刀。
2．方法/步骤：首先找一个盆子，放上水后，把你所买的鱼放进去。
3．刮鱼鳞，把鱼放在板上，用小刀刮鱼鳞。
4．鱼鳞刮完后，把水倒了，换上新水，然后把鱼肚子割开，把鱼肚子里面的东西淘洗干净，鱼鳃里面也清洗一遍。
5．整条鱼都干净了，就可以从鱼鳃里穿过一根线或者铁丝之类的。
6．将鱼挂到院子里向阳的地方晾，待鱼表面的水分风干后，便可以炖鱼了。
