做鸡怎么做好吃 怎么煮鸡好吃

1．鸡肉半只，九层塔10克，洋葱小半个，辣椒3粒，姜5片，大蒜10粒，麻油1杯，生抽1杯米酒1杯，冰糖2小块，盐少许。

2．鸡肉洗干净，然后剁成块，洗去血水。

3．洋葱去皮切块，姜切片，红辣椒切段。

4．锅里倒入植物油和麻油，烧热后，加大蒜、姜片和辣椒粒炒香。

5．再倒入洋葱片炒出香味。

6．将剁好的鸡块倒进去翻炒均匀，炒至鸡肉上色。

7．撒入少许盐，再加生抽1杯、老抽少许炒匀。

8．加米酒1杯，调入剩下的麻油和植物油，炒匀。

9．加入冰糖，炒至融化，待鸡肉完全上色后，加新鲜九层塔。

10．转小火收汁，盛出装盘即可。