水晶糖蒜的腌制方法 水晶糖蒜腌制方法
2022-07-14 15:59:50
1.新鲜大蒜5斤,盐8勺,开水适量,白米醋适量,冰糖300克,白糖500克,白酒数滴。
2.蒜皮拔掉,留最里面的一层即可。
3.烧两壶开水加入8勺盐搅拌一下,晾凉备用。
4.把剥掉外皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上。
5.浸泡蒜瓣的时候,可以来准备腌制水晶糖蒜所需要的配料:白米醋3瓶,冰糖300克,白糖500克,白酒5滴。
6.浸泡好的大蒜捞出来用剪刀剪掉底部!去掉蒜梗!如果喜欢吃蒜梗也可以不剪。
7.处理好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分备用。
8.准备一个玻璃瓶,清洗干净,擦干水分,把晾干水分的蒜瓣放进去!放入300克冰糖和500克白糖。
9.加入3瓶白米醋,把蒜瓣完全腌没住!最后加入5滴白酒进去即可。
10.用保鲜膜封住瓶口,盖紧盖子,以免细菌进入。
11.腌制一个月左右,蒜瓣到半透明的程度就可以了!吃饭的时候来一盘,很下饭的哦。