杏仁奶冻 杏仁奶冻的做法详解

1．主要配料是杏仁茶2包、鲜牛奶2袋。

2．先把1袋凉牛奶倒在碗里，备用。倒入1袋杏仁茶粉，搅拌均匀后再倒入第2袋杏仁茶粉。

3．搅拌均匀无颗粒后倒入奶锅中慢慢熬制（一定要小火哦）！边熬边不停的搅动（这是功夫活儿不能停哦）喜欢甜一些的亲们此时加入适量符合自己口味的绵白糖一起熬制。

3．熬好后，慢慢分多次把另一袋凉牛奶倒入锅里浓稠的杏仁牛奶中，一定要分多次啊。加入一整袋牛奶还是多半袋牛奶取决于你上一步中熬的黏稠度，如果过于黏稠就要在此时多加奶，如果不是很粘稠的话此时就不用加入一整袋的凉牛奶。调到最终的状态应该是顺滑并微凝，有点像浓一点的酸奶的样子。用勺子能拉得起来。

4．调好浓度后，倒入碗中或者各种模具中后盖上一层保鲜膜。放冰箱冷藏（不是冷冻啊）3小时以上就可以拿出来食用了。

5．美味顺滑带有淡淡杏仁清香的杏仁奶冻就做好啦。