1．芥蓝1把、食盐适量、大蒜适量、植物油适量。
2．芥菜摘洗干净。
3．锅内放水烧开，放少许油、盐。
4．放入青菜稍煮焯水。
5．捞起青菜，即放入冷水中过冷河。
6．锅烧热，放入少量植物油。
7．放入蒜蓉炒香。
8．放入青菜同炒。
9．最后加盐，并加入少量油作尾油，炒匀起锅即可。
