泡大蒜的方法 泡大蒜的方法介绍

1．用料：醋3斤、蒜头5斤、海盐50g、白糖300g、陈醋适量。

2．将醋倒入密封性能好的玻璃容器中。

3．倒入白砂糖。

4．用筷子搅拌均匀静置备用。

5．然后开始处理大蒜，将蒜切去根部。

6．剥离最外层老皮，保留内层嫩皮。

7．剪掉蒜梗子。

8．将清理干净的蒜头，用清水浸泡一天一夜（期间换两次水）。

9．捞出沥干水分，撒上海盐拌匀腌制2天，一天中间翻拌2次（连容器一起颠倒晃动几下即可）。

10．通过腌制后得到的蒜头，已经变得透亮紧实，并且出了一些水份，控掉这些腌出的盐蒜水，扔掉不要。

11．将控掉水分的蒜头用筷子一个个夹到白糖醋汁中。

12．要保证蒜头全部被糖醋汁淹没。

13．这玻璃容器刚好装满。

14．扣好盖子，储存时放在阴凉通风处存放就可以了，25天左右就可以享用啦。