知秀网 > 美食 > 正文

如何制作小米锅巴 怎么制作小米锅巴

如何制作小米锅巴 怎么制作小米锅巴

1.食材:小米100克、面粉180克、盐5克、鸡蛋20克、胡椒粉5克、花生油50克、椒盐10克

2.小米用温水淘净,在水里浸泡24小时,尽量用手一捻能碎裂感。

3.小米不用沥干,带点湿润,用擀面杖把小米擀几下,不要太碎,影响口感,颗粒越大也影响口感。

4.加入面粉,鸡蛋和少许胡椒粉,盐进行揉面。

5.好的面团,用保鲜膜醒发十分钟。

6.擀成薄片,切片。

7.油温七分热时把切片的锅巴放入。不要油温没开就下锅,小火慢炸。

8.装盘:一道美味简单的小米锅巴出炉。