1．牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末。
2．锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味。
3．把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒。
4．一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）。
5．放入豆瓣酱2汤匙。
6．放入花椒粉1汤匙。
7．再放入少许白糖。
8．翻炒均匀。
9．放入青椒碎，炒至断生，即可出锅。
