腌笃鲜的食材有哪些 腌笃鲜的食材以及做法

1．主料：咸肉100g、排骨100g、鲜竹笋200g、厚百叶1张。辅料：葱适量、黄酒25ml、香油适量、姜适量。

2．准备好所有的食材。

3．腌肉放入蒸锅蒸制15分钟。

4．蒸过的咸肉切片备用。

5．竹笋切片，厚百叶切条。

6．锅中水烧开加少许盐放入竹笋煮上8分钟。

7．然后再把排骨焯烫一下。

8．砂锅中加入排骨，葱姜，黄酒。

9．再加入竹笋和咸肉。

10．大火煮开撇去浮末。

11．加盖小火炖煮30分钟。

12．再放入厚百叶继续炖煮20分钟。

13．然后捞出葱姜不要。

14．淋入少许香油。

15．搅拌均匀即可食用。