糯米珍珠丸子家常菜 糯米珍珠丸子家常做法

1．猪肉以瘦为主，剁成肉糜，香葱切碎，糯米提前浸泡4-5小时备用。

2．猪肉馅儿中加入适量香葱碎，可以根据个人口味加一点虾仁碎，胡萝卜碎，都是可以的。

3．接着加入各种调料调味，加入味极鲜酱油，加入蚝油，加入少量老抽调色，再加一点十三香，香油和少量食用油，加入一半泡发的糯米，搅拌均匀，调料不宜多，清淡的丸子更好吃。

4．揉成大小适中丸子，在剩余泡发的糯米中滚几圈，让糯米包裹丸子，用手稍微捏紧实一些，糯米不会掉落就可以了，摆入盘中，摆入蒸锅，盖好盖子，时间25分钟。

5．蒸熟出锅，会蒸出一些汁水，倒掉即可，表面装饰香葱碎就可以上桌啦。