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杏仁蜂蜜小蛋糕 杏仁蜂蜜小蛋糕怎么做

杏仁蜂蜜小蛋糕 杏仁蜂蜜小蛋糕怎么做

1.食材:低筋面粉40g、鸡蛋2个、蜂蜜10g、杏仁片8g、白砂糖30g、白醋 2ml、香草精 1g、玉米油15ml、水10ml。

2.蛋清打入无水无油的盆中,加入白醋。

3.白砂糖分三次放入蛋清中。

4.打发至干性发泡。

5.蛋黄放入大碗中,加入香草精和玉米油。

6.少许的蜂蜜和清水(或者牛奶)。

7.搅拌均匀后筛入低粉,继续搅拌均匀。

8.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀。

9.蛋黄糊倒入剩余蛋清中翻拌均匀。

10.蛋糕糊倒入模具中,八分满左右,我用的是六连不粘模具,这个分量刚刚好。

11.表面撒上杏仁片。预热烤箱,上下火170度20分钟。

12.杏仁蜂蜜小蛋糕,烤好以后取出。