发面糖饼怎么做又软又好吃 发面糖饼如何做又软又好吃

1．食材：面粉300g、酵母5g、白糖5g、白糖30g、熟芝麻20g。

2．首先需要把面粉、酵母、白糖和200ml温水混合在一起合成面糊，密封发酵两倍大。

3．然后再把熟芝麻，白糖搅拌均匀，加入面粉让糖更粘稠，比较容易烙制。

4．把发好的面倒在案板上的干面粉上面，防止粘连到一起。

5．干面粉会把面糊整理成长条形，向里反转面糊可以增加筋性，用虎口把下面掐断放入面剂。

6．把面剂压扁后包入糖陷，像包包子一样，包好的饼坯在饧发5分钟，二次饧发，饼会变得更加松软。

7．锅放到火上，加少量的油，油温控制到五成热的时候把面饼放入，轻轻按压。

8．盖上盖子闷2分钟，打开盖刷一些凉油然后翻一个面，使饼更加柔软。

9．翻过来烙制一分钟，用手轻轻按压，快速回弹即可出锅，好吃有简单的发面糖饼就做好了。