1．用料：茄子1个、蒜头5瓣、姜片3片、生抽、花生油。
2．茄子尽量用手从中间手撕掰开，容易煮熟和入味。
3．蒜头切碎。
4．蒜头均匀铺在茄子上即可，水开后电热锅大火开始蒸15-20分钟。
5．生抽+耗油+清水+姜片，煮沸腾后小火5分钟煮出味道。
6．蒸熟后的茄子，同时蒸熟后的蒜头味道不错也不会很刺激。
7．将茄子装盘，淋上煮好的酱油，最后滚烫的花生油来将味道升华。
