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汉堡胚的制作方法与过程 汉堡胚的制作方法与过程是什么

汉堡胚的制作方法与过程 汉堡胚的制作方法与过程是什么

1.面粉,酵母,糖,倒入搅拌桶。

2.蛋液与水 倒入搅拌桶。

3.先低速搅打至面团干湿混合,切换中高速。

4.待面团扩展阶段,加入黄油和盐。

5.搅打至完全阶段,取出面团等分为6份揉圆 盖上保鲜膜揉圆静置15分钟。

6.静置后给面团排气 整形后表面沾上芝麻 放在垫烤纸的烤盘上发酵至2倍。

7.预热烤箱180度 烤18分钟左右 出现满意的表面上色即可。