1．食材：蒜3克，苋菜300克，皮蛋100克，盐3克，鸡精5克。
2．苋菜拔根洗干净。
3．皮蛋切丁蒜切末。
4．热锅热油，皮蛋蒜末入锅。
5．炒至金黄色，加水。
6．水量以碗的大小为标准，2/3碗，煮沸后放盐，一勺左右，试汤有盐味即可。
7．煮至苋菜全软掉就可以起锅了，简单的皮蛋苋菜汤完成啦！
