1．食材：牛肉2两。辅料：料酒适量、盐少许、黑胡椒粉适量、淀粉少许、孜然粉适量、油适量、蒜2瓣。
2．准备配料，玉米淀粉用料酒稀释。
3．把牛肉切成较大的片，倒入料酒淀粉混合物、盐、黑胡椒粉拌匀，净置3小时以上。
4．蒜切成片。
5．锅中倒入少许油，炒蒜片，出香味。
6．把牛肉片摆好，中火煎。
7．然后翻另一面继续煎，煎好后关火，撒少许孜然粉即可。
