1．土豆洗净去皮，切丝。
2．放进清水中浸泡10分钟左右。
3．洗去淀粉，捞出沥干水分。
4．入沸水锅中氽烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。
5．过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。
6．凉透后捞出，充分沥干水分。
7．所有调味料放进小碗，搅拌均匀。
8．土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。
