1．主料:西兰花300克。
2．辅料:胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。
3．调料:小葱10克、大蒜10克、盐5克、醋5克、香油10克各适量。
4．将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
5．将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
6．切适量的葱丝和蒜末；
7．把西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
