1．主料：五花肉500G、排骨300G。
2．辅料：辣椒适量、酱油适量、料酒量多、冰糖适量。
3．备好辣椒，排骨，五花肉。
4．锅内加水，煮至温热，将肉焯制。
5．热干锅，将焯好的肉块下锅。
6．煎炒至肉块出油，外表微酥黄。
7．将辣椒切块铺在砂锅底部。
8．将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。
9．加入适量酱油及料酒。
10．炖锅上盖，通电，炖制两小时，再关火焖至半小时，入味即可。
