1．准备用料。猪蹄、卤料包、盐、生姜、蒜片、花椒、生抽。
2．先把猪蹄洗净，切成块块。
3．再把猪蹄放到沸水中煮，也就焯水，但是时间要稍微长一点，大概要5分钟左右。
4．等外面一层血沫油脂都焯出来，倒掉后换清水再洗干净。
5．到入锅中，再放一个卤料包进去，放入生抽，少量的盐，大火翻炒均匀。
6．接着放入水，水要多放一点，盖上锅盖，大火焖煮。
7．等煮开后，再把猪蹄倒入炖宝或者高压锅中焖上三个小时左右即可。
