可以做苦瓜炒蛋，具体做法如下：
1．材料：苦瓜2条，鸡蛋4个，盐，油适量。
2．苦瓜泡水10分钟，洗净备用。4个鸡蛋打入小盆备用。苦瓜挖去瓜籽。
3．切薄片，放1勺盐搅拌匀。
4．油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
5．倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
6．弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
