1．材料：圆白菜半颗、干辣椒6条、花椒1小撮、大蒜2瓣、米酒几滴。
2．圆白菜撕成一片一片手掌大小，泡在水裏清洗乾净后装在篮子裏沥干水分。
3．大蒜去皮洗净后剁成蒜末。
4．炒锅内倒油烧热，放入花椒、蒜末、干辣椒爆出香味。
5．倒入沥干水分的圆白菜不停地翻啊翻啊翻，大约2-3分钟，白菜就软了，这时侯倒入几滴米酒、调入少许盐和味精炒匀即可。
