山葡萄泡酒的方法 山葡萄泡酒方法

1．材料：紫葡萄、白糖、纱布、器皿两个（玻璃坛或土坛子）。

2．首先把葡萄洗干净，晾干（可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好）。取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放入瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。

3．按每斤二两的比例放入白糖或冰糖，并用手搅拌均匀。

4．盖紧瓶盖，最好用塑料布蒙口、扎紧放在避光的地方，让它自然发酵（发酵很关键）。

5．约二十天或三十天后，看见瓶内有很分明的液体和沉积的葡萄渣，就可用清洁纱布过滤，然后装入玻璃坛内。

6．就这么简单，红酒就成了，就可以慢慢的品了。