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笋干烧肉的家常做法 笋干烧肉做法步骤

笋干烧肉的家常做法 笋干烧肉做法步骤

1.准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。

2.五花肉切块,肋排切块。

3.切好的肉洗净后入冷水锅,锅中加几片姜、葱节、黄酒些许,焯水后捞出,用流动的温水冲洗干净后控水备用。

4.锅里放少许油,下姜片、蒜头炒香,入焯水后的五花肉和小肋排翻炒,待肉变黄上色后加入黄酒,老抽、生抽继续翻炒。

5.加入冰糖继续炒。

6.待冰糖溶化后加入热水,放葱结。

7.大火烧开后,我把肉倒入铸铁锅里转小火慢炖。

8.肉小火慢炖约30分钟后,加入处理好的笋干,继续炖烧,至汤汁变少,又炖了约30分钟。

9.加盐调味,出锅即可。