知秀网 > 美食 > 正文

小青龙虾的做法 怎样做小青龙虾

小青龙虾的做法 怎样做小青龙虾

1.活青龙虾800克,丝网皮、蛋清、淀粉适量,精盐、味精、适量,子姜、葱、适量,清水酒、花生油适量。

2.将小青龙虾外壳洗净,去壳取肉切块。姜、葱各切成细丝待用。

3.龙虾肉用冰块水洗净后吸干水分,用清水酒将龙虾肉拌匀后吸干水分,放入蛋清、精盐、味精拌匀后放入姜丝、葱丝、淀粉上浆,待用。

4.用丝网皮将龙虾肉包起来,下油锅炸熟。

5.龙虾头、壳蒸熟,装盘呈龙虾原样,再将炸熟的龙虾肉一起装盘即可。