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泡椒鸡爪怎么储存 泡椒鸡爪做法

泡椒鸡爪怎么储存 泡椒鸡爪做法

1.泡椒鸡爪怎么储存

密封放冰箱冷藏,可以保存20天左右。冬天常温可以保存5—6天左右,可以多加入一些盐延长保质期。

自制泡椒凤爪,是一道美味的菜肴。泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。其制作过程比较讲究,重点在于腌制。自制泡椒凤爪营养丰富,祛脂降压,养颜护肤。

2.泡椒鸡爪做法:

将鸡爪去爪尖,清洗干净,用刀对剖成两半;干辣椒、花椒、香料,用纱布包好,制成香料包;仔姜洗净,切成薄片;西芹洗净,切成菱形块;锅置中火上,掺清水烧开至沸,放入香料包,煮一会儿,倒出晾冷;鸡爪用沸水氽泡断生,捞出投冷;将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁,调和均匀;放入仔姜片、西芹、凤爪,一起泡制4~6小时;捞出凤爪、姜、西芹摆盘,点缀上野山椒即可。