清水丸子家常的做法 清水丸子的正确做法

1．食材：猪里脊肉800G、鸡蛋清8个、盐10G、淀粉8G、油适量。

2．把肉切碎；

3．猪肉，盐，淀粉和一半儿的蛋清混合在一起。

4．所有蛋清加入以后，用手搅拌会比较快一些。

5．蛋清搅好以后就可以坐锅烧水。

6．凉水加热，锅里开始出现小气泡的时候就可以下丸子了。

7．用手握住肉馅儿从虎口处挤出圆形肉馅，用勺子把它挖起来放到水中。

8．所有丸子，下好以后大火烧开。

9．把上面白色的浮沫撇掉。

10．出锅前撒葱花香菜，加点儿盐，完成。